Jak piec ciasto
Zobacz jak upiec dobre drożdżowe ciasto. Opowiemy o wszystkich ważnych aspektach domowego pieczenia i odpowiemy na wszystkie nurtujące Was pytania.Wyjaśnię różnice w mąkach.Dokładnie wyjaśnię zasady prowadzenia zakwasu oraz wszystko co powinniście wiedzieć na jego temat. Upieczemy:1. Bochenek orkiszowy na zakwasie z dodatkiem owsianki2. Żytni na zakwasie z kaszą gryczaną i miodem3. Bułki poznańskie na podmłodzie4. Wspólnie wypieczemy pizzę na kolację/obiad Nauczycie się:– Prowadzenia ciast i wzmacniania ich siatki glutenowej– Laminacji ciasta– Technik formowania– Prowadzenia zakwasu– Jak wypiekać w domowych warunkach Dostaniecie:– Receptury z przepisami z warsztatów– Skrobki które pomogą wam w pracy z ciastem Będziecie mogli kupić:Moje książkiDrobny sprzęt piekarniczy Rhoncus ut nibh tellus felis, aliquet risus risus
Jak piec ciasto Dowiedz się więcej »